林庆顺

“天然”这个词现在几乎已经等同于“骗你傻乎乎”了。

到底需不需要吃维生素？曾经有位朋友当面问我这个问题。他平日公务繁忙，所以夫人要他每天吃维生素补身体。虽然他自己认为没必要，可是一来不忍拒绝夫人好意，二来他也说不出个拒绝的理由，所以询问我的意见。以下是我整理多篇科学论文，综合给他和读者的建议。

维生素共有13种，而它们都是“微营养素”。“微”的意思是说，一点点就够。要摄取这一点点，平日三餐的均衡饮食也就够了。“微”的另外一个意思是，很容易被超过。既然平日三餐就够了，再吃药丸补充当然就超过了。

可是很多人以为吃得越多越好，所以维生素过量是一个很普遍的问题。美国每年有6万个维生素中毒的案例。

2012年发表的一篇报告，总共分析了78个随机临床试验，其中接受调査的人数近30万。结果发现，维生素E和胡萝卜素（维生素A）补充剂会增加5%的死亡率。而维生素C则既没有好处，也没有坏处。

2018年6月有一篇正式发表的研究论文，标题是《维生素和矿物质补充剂用于心血管疾病之预防和治疗》。这篇论文是由来自世界各国的39位医生、营养师和科学家共同撰写的。他们分析了2012年到2017年间发表的所有有关补充剂与心血管疾病以及死亡率之间关系的研究报告（共179篇），结论是：维生素和矿物质补充剂非但无益于心血管疾病的预防或治疗，而且在某些情况下反而有害。例如，维生素A、维生素C和维生素E都与死亡风险的增加有关。……