申功晶

我是江南人，因工作需要常居北方，清晨，推开窗户，竹外桃花已开了两三枝。思及家乡正值“河豚欲上时”，我不由得被勾起了一缕“莼鲈之思”。

俗话说，“靠山吃山，靠水吃水”。说起我家乡的河豚，实在是鲜美不可方物，张季鹰笔下的鲈鱼与之相比不知被甩出多少条街，达官贵人赞它：“甘美远胜西子乳，吴王当日未曾知。”平头百姓夸得就比较接地气：“不食河豚，焉知鱼味，食了河豚，百鲜无味。”

苏东坡绝对称得上是古代美食界的“老饕”，“有条件要吃，没条件创造条件也要吃”是他终身奉行不变的宗旨，比如：担任杭州太守期间，他发明了“东坡肉”；被发配海南蛮荒之地，吃肉只能“在梦中进行”的情况下，他请教当地土著，烧烤野味以解馋。世上肉食，最令老苏牵肠挂肚的莫过于我家乡的河豚———“似闻江瑶听玉柱，更喜河豚烹腹腴”，并盛赞河豚乃“水族圣味”。

河豚虽味美，然毒性太烈，《山海经》载：“河豚有大毒，味虽真美，修治失法，食之杀人。”第二次世界大战日军远征西澳，由于食河豚不当，死了四百多名士兵，战斗力大打折扣。

因此，我对河豚产生了面积不小的心理阴影。偏偏我妈最爱吃河鲜，她经常提起年少时下乡插队的往事。那年，大家在田里干农活儿，捉了一条鲜活的河鳗，可清蒸好了，谁都不敢吃。我妈心里偷着乐———总算可以大快朵颐、一饱口福了。她将一锅鳗鱼连肉带汤汁一股脑儿倒入自己的搪瓷杯里，合上盖，一路疾走，回到宿舍闷头吃独食，时过境迁，回味起来，仍不住地赞叹“滋味鲜爽”。……