王彦懿　王永辉　李云云　刘旭冉　张悦　郭晴晴　刘海燕

摘要：为研究酶解羽毛粉部分替代鱼粉对中华鳖（Pelodiscus Sinensis）稚鳖的生长与饲料利用的影响，在中华鳖饲料中分别以0%（对照组）、2%、4%、6%、8%的酶解羽毛粉替代等量蛋白质的鱼粉，配制成5种试验饲料，每种饲料分别投喂4个养殖缸，每缸10只鳖，正式试验期30 d。研究结果表明：饲料中添加2%～8%的酶解羽毛粉没有显著影响中华鳖的摄食率和饲料系数（P>0.05），且对中华鳖的体比系数也无显著影响（P>0.05）。然而酶解羽毛粉替代鱼粉却显著影响了中华鳖的生长性能，8%组中华鳖的增重率和特定生长率显著低于对照组和6%组（P<0.05），其它各组之间均无显著差异。因此，饲料中添加6%的酶解羽毛粉不会对中华鳖的摄食、生长与饲料利用产生不利影响，中华鳖饲料中酶解羽毛粉的推荐添加量为6%。

关键词：酶解羽毛粉;中华鳖（Pelodiscus Sinensis）;摄食;生长性能

中华鳖（Pelodiscus Sinensis）具有药用和食补等多种价值，是我国重要的淡水养殖品种[1]。作为偏肉食性水产动物，其对饲料中蛋白质的需要很高[2]，尤其对饲料中的鱼粉有极大依赖性。然而，近年来鱼粉量供不应求且价格飙升，严重影响了水产养殖的可持续发展。因此，寻找合适的鱼粉替代物是解决此问题的一个重要方面[3-4]。水产动物蛋白源主要包括动物性蛋白源和植物性蛋白源，其中羽毛粉是一种蛋白质含量较高的动物性蛋白源，是我国主要的禽畜加工副产品，产量很高，在我国每年可生产约96万t[5]，如果能用羽毛粉替代饲料中的鱼粉，将会有助于缓解鱼粉缺乏的问题。羽毛粉的胱氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、精氨酸及缬氨酸含量均高于鱼粉[6]，且对热敏性氨基酸的破坏较少，从氨基酸模式的角度来看可以作为较优质蛋白源替代鱼粉。但是……