温秀萍，邹福贤,2，卢泽雨，洪 旖，于虹敏，刘小芬，范世明，林 羽,3

（1.福建中医药大学药学院，福建 福州 350122；2.福建中医药大学附属泉州市正骨医院，福建 泉州 362000；3.福建中医药大学生物医药研发中心，福建 福州 350122）

【研究意义】绞股蓝〔（Gynostemma pentaphyllum（Thunb.）Makino〕为葫芦科绞股蓝属多年生草质攀援植物［1］，是常用的中草药之一，又名五叶参、七叶胆。绞股蓝是除五加科植物外含有人参皂苷成分的药用植物之一，主要分布在湖南、云南、广西等省区，因此有“南方人参”的美称［2］。最早作为救荒的野菜食物记载于《救荒本草》［3］。《中华本草》记载其以全草入药，味苦，微甘，性凉，归肺、脾和肾经，具有清热、补虚、解毒的功效，主治体虚乏力、虚劳失精。原中华人民共和国卫生部在2002 年将绞股蓝列为可用于保健食品的药物之一；2017 年福建省中药材产业协会将其列入“福九味”，作为福建省重点 发展的中药材。目前，绞股蓝已有10 余个省级中药材标准，但尚未收录于《中华人民共和国药典》（以下简称《中国药典》），其质量标准只有性状鉴别、显微鉴别，或水分、总灰分、浸出物含量测定，未能全面反映和评价绞股蓝的质量。

【前人研究进展】现代化学成分研 究表明，绞股蓝主要含有皂苷类、黄酮类和多糖类成分以及多种氨基酸、微量元素和矿物质等［4-7］。药理研究表明，绞股蓝具有抗肿瘤［8］、镇静抗焦虑［9］、降血脂［10］、抗氧化以及延缓衰老等重要作用［11］。质量研究主要涉及农残、重金属、总苷提取物和总苷片制剂、配方颗粒［3，12-16］等方面。近年来，绞股蓝的各种茶类饮料、口服液、养生酒以及食品添加剂等销售量巨大，但其质量控制体系还不够完善，关于药材中水分、灰分、浸出物含量的相关标准和研究较少。……