易 娟，尹龙武，王 伟，彭凤兰

（长沙卫生职业学院，长沙 410000）

随着社会经济的迅速发展，人民的生活方式与膳食结构不断发生改变，肥胖正以令人担忧的速度逐年增加，日趋成为最严重的世界性健康问题之一。肥胖不仅被认为是2型糖尿病发生的重要危险因素，而且严重影响心血管疾病的发生。超重和肥胖的人患上癌症的概率比普通人显著增高［1］。减肥可降低血压和血脂水平，减少2型糖尿病的发病率，减少各种慢性疾病和急性不良事件的发生。

普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵形成的，包括长时间自然发酵和人工渥堆发酵。普洱茶中的化学活性物质成分较绿茶等发生了较大变化，表没食子儿茶素没食子酸酯（epigallocatechin gallate，EGCG）等儿茶素含量低，而儿茶素等在发酵过程中转化成大量高聚化合物——茶褐素［2］。普洱茶或茶褐素均具有改善肥胖、调节血脂等功效［3-6］。目前关于普洱茶抗肥胖的机制研究尚不明确。已有研究揭示其可能与调节脂肪细胞合成和分化相关基因、脂肪代谢相关酶活、抑制脂肪细胞增殖和分化以及脂肪组织分泌的细胞调节因子等有关，且近年来又发现茶多酚能通过调节肠道菌群来调节肥胖［6-8］。目前普洱茶抗肥胖作用与食欲和能量调控中枢的关系这个研究领域稀缺［8］。黑皮素受体-4（melanocortin4 receptor，MC4R）作为神经中枢重要调节因子之一，近年来备受关注［9］。MC4R激动剂、瘦素类似物和脂肪酶抑制剂等一起被评估为较有前途的治疗和预防肥胖的新靶点，这些药物可能起着“饱腹信号”或者“拮抗食欲信号”等作用，可通过增加脂肪利用或降低脂肪吸收等调节肥胖［10］。……