中国农学会农业监测预警分会

我国大麦种植1/3分布在中东部农区，2/3分布在西部农牧结合区，是国内酒类行业、食品行业和饲料行业的重要原料以及农牧区畜禽水产养殖主要饲草料。近年来，我国大麦种植面积和产量均明显下降，栽培区域分布较广、产业集中度较高、品种多，以农户小规模种植为主，生产成本持续攀升，种植收益曾连续亏损。消费以啤用和饲用为主，消费量持续波动变化，啤用量稳中有降。流通半径小，流通模式多样；价格先跌后涨。进口量大幅增长且持续处在高位；出口量一直很低，呈现明显净进口。预计啤酒大麦和饲料大麦的种植面积有望小幅恢复，价格将稳中有升；进口将下降，但仍将保持高位。

大麦产业发展现状

大麦具有饲用、酿酒、食用、医药等用途。据调研，2014—2019年全国大麦种植面积从1209万亩降为957万亩，降20.8%；产量从400万吨降为292万吨，减27.1%；单产在每亩332千克左右，稳中有增。其中，啤酒大麦种植面积、产量分别从620万亩、221万吨降为425万亩、127万吨，分别减31.5%、42.5%；饲料大麦种植面积、产量分别从589万亩、179万吨降为532万亩、165万吨，分别减9.6%、8.2%。

大麦产区划分为2个大区：一是春大麦区，包括东北平原、晋冀北部、内蒙古高原、西北和新疆干旱荒漠春大麦区，均为啤酒大麦产区。二是冬大麦区，包括黄淮地区、秦巴山地、长江中下游地区、四川盆地、西南高原和华南冬大麦区；除黄淮冬大麦区以啤酒大麦为主外，均以饲料大麦为主。据调研，2019年，大麦种植面积在50万亩以上的主产省份是云南、湖北、内蒙古、江苏、四川和甘肃，种植面积合计占全国的88.6%；……