李颖琳

本期中国重要农业文化遗产

广东佛山基塘农业系统是珠江三角洲人民创造的一种农业物质循环高效的利用模式，位于佛山市南海区西樵镇东南部的佛山基塘农业保护区，包括儒溪、七星、朝山、岭西村周边的基塘农业区域，总面积10659亩，其中核心区面积1000亩，次核心区约1万亩，辐射周边基塘农业总面积20万亩。

“黑色闪光珍珠”

广东佛山西樵镇纺织业历史悠久，唐宋时期就创造了“桑基鱼塘”这种独特的生产形式。由于珠江三角洲地势低洼，常闹洪涝灾害，当地人民根据地区特点，因地制宜地在一些低洼的地方，把低洼的土地挖深为塘，饲养淡水鱼；而泥土堆砌在鱼塘四周成塘基，可减轻水患，这种塘基的修筑可谓一举两得。

桑基鱼塘是池中养鱼、池埂种桑的一种种养结合方式，从种桑开始，通过养蚕而结束于养鱼的生产循环，构成了桑、蚕、鱼三者之间密切的关系，形成“池埂种桑、桑叶养蚕、蚕茧缫丝、蚕沙养鱼、鱼粪肥桑” 的完整能量流系统，是珠江三角洲一种独具地方特色的生态农业生产形式。

桑基鱼塘的发展，既促进了种桑、养蚕及养鱼事业的发展，又带动了缫丝等加工工业的前进，推动了海上丝绸之路的繁荣，在世界范围内具有十分深远的影响力。

在漫长的600多年发展过程中，珠三角基塘农业系统与时俱进，不断完善基塘种养方式，形成了系统的农业生产技术，衍生出独特的农耕、生态和人文文化，构成了珠三角基塘农业系统文化遗产。……