杨鑫

专家介绍

杨  鑫  南京市中医院内分泌科主治中医师，中医临床博士。曾在核心期刊上发表多篇学术论文，参与主持省级及院级课题各1项，江苏省抗疫宣讲团宣讲人。

中医自古以来就与茶有着密不可分的联系。中医核心的药学著作——《神农百草经》记载“神农尝百草，一日遇七十二毒，得茶而解之”，神农氏遍尝百草，发生了中毒实属自然，而在饮用茶水后，中毒竟奇妙地缓解了，于是茶被作为一种药材记录下来，有了“茶味苦。饮之使人益思、少卧、轻身、明目”这样的记载。

随着时间的推移，茶叶逐渐由达官贵人走向民间，成为大家日常的饮品。到了唐代，饮茶之风盛行，聪明的医家开始尝试将茶叶与其他药用原料结合应用，这大大扩张了茶饮的使用范围，也增强了茶饮的医疗保健功能，因此唐朝又被称为药茶的萌芽时期。唐代著名医药学家王焘在 《外台秘要》 中詳述了药茶的制作、饮用和适应证，开创了药茶制作的先河。

北宋时期，茶药配合应用更加普遍。北宋翰林医官院王怀隐等人编著并刊行于公元992年的《太平圣惠方》、宋太医局在1078～1085年间主持编纂的《太平惠民和剂局方》录有“药茶”专篇，并详述了配方、用法、主治等知识。在《太平圣惠方》中用了“药茶诸方”为药方分类名称，这是“药茶”二字第一次进入被官方认可的医学文献中。

到了清朝，茶饮从单纯的茶叶或以茶为主、茶药合用的传统方式，发展为可以以其他中药为主，甚至无茶叶全为中药（仅像饮茶那样饮用而已，故又叫代茶饮）的全新饮茶模式。……