生猪生产统计监测数据是研判生猪发展趋势的基础。邓兴照表示，2021年以来，生猪价格出现连续12周下跌，主要原因是供给显著增加，消费季节性减少。同时，也有猪价变化导致前期肥猪压栏及近期集中出栏的因素。

他表示，今年一季度末，我国生猪存栏4.16亿头，相当于2017年末的94.2%。3月份的生猪存栏环比增长3%，同比增长了29.5%。养殖主体积极性提升，一季度末，全国规模养猪场达到17.8万家，最近15个月增加了1.7万家，相当于平均一个月1100多家，增长势头很快。散户的积极性也比较高，现在全国养猪户占总农户数的8.3%，2020年2月份只有7.7%。供应上，生产恢复体现在市场供应的改善，价格的回落。3月份规模以上定点屠宰企业的屠宰量是1500多万头，同比增长28.8%，这跟存栏和出栏的数据吻合。价格也降得很快，4月份第3周，价格是38.96元，比去年2月份第3周最高点降了20元，比今年1月份第三周的高点降了15.26元。

按照目前的恢复進度，在2021年6、7月份，生猪存栏有望恢复到正常水平，11月份左右生猪的月度出栏量也将恢复正常。从价格来看，5月份之后可能猪价会出现一波上涨，但是不用过度担心这个问题。因为主要受两个原因影响，一是历年端午节前后都有消费增加，价格上涨的惯例；二是近三个月猪肉价格下跌比较快，猛跌之后就有猛涨，也推动反弹回升。但是涨幅不会很大，不太可能再回到去年和今年一月份的高点，因为今年一月份新生仔猪量是3000万头，去年才1500万头，今年比去年同期每个月增加了一倍新生仔猪量，这些仔猪六七月份都要出栏，有稳价的基础。……