在2021中国农业展望大会的小麦展望专题报告会上，中国农科院作科所研究员孙果忠就“中国小麦产业现状与展望”，江苏省农技推广总站副站长王龙俊就“小麦产业发展的特点、问题和展望”，农业农村部农研中心曹慧博士就“中国小麦市场展望”分别作了报告。以下为发言要点摘编。

中国农科院作科所孙果忠研究员认为我国小麦做到了供需平衡有余，单产处于国际先进水平，重大自然灾害已不足以威胁国家粮食安全，且良种全部为国产自育自供，覆盖率已达99%，生产全程机械化普及率96%以上，加工业快速发展，形成了较完备的小麦产业技术支撑结构。但目前小麦生产能力区域间差异显著，仍然存在自然灾害频繁、资源环境紧张的压力；加工产能过剩，加工利用率仅为45%，远低于70%的世界平均水平；小麦生产组织不强，经济效益不高，农民种植积极性较低。未来，我国要集成推广“一控、两减、三高效”的绿色生产技术；逐步建立“食品→面粉→小麦”为主体的市场需求型小麦产业链，推动小麦产业化和商品化发展，在种植、经销、加工等全产业链上共同分享小麦的红利；不断提升技术研发水平，使我国由小麦生产和消费大国发展成为小麦产业技术创新强国。

江苏省农技推广总站副站长王龙俊指出，作为最古老、最优秀、最重要的粮食，我国小麦产量持续、快速提高，21世纪以来小麦单产年均增长2.17%，是世界水平的2倍，也远高于其他的主要粮食品种，总产量“十七（年）连丰”，对保障粮食安全贡献巨大，并呈现出产区越来越集中、销区越来越分散的产业格局。……