孟 微

（鲁甸县农业技术推广中心，云南 鲁甸 657100）

为了进一步推动桑蚕业发展，需要开发利用桑枝栽培食用菌，使桑枝“变废为宝”，形成循环、环保、节约型桑蚕业经济发展体系，从而实现桑蚕业经济效益最大化。

1 利用桑枝栽培食用菌的生产流程和栽培料配方

1.1 生产流程

第一步，制备基础物料。将桑枝杆粉碎，得到桑枝颗粒，再将其与称取的荔枝草、棉籽壳、麸皮搅拌均匀。第二步，熟化物料。将基础物料与水按科学比例拌匀装入菌袋，封闭口袋静置24～28 h后得到熟化物料。第三步，获取培养料。对熟化物料进行灭菌，之后放置于合适的室温下，接种食用菌菌种，获得培养料。第四步，培养。将培养料培养至菌丝长满菌袋，然后出菇管理，直到食用菌完全成熟后进行采摘。

1.2 栽培料配方

①金福菇栽培料：过磷酸钙1%，石膏粉1%，米糠15%，桑枝屑80%，黄豆粉3%，轻酵三四天。②秀珍菇栽培料：玉米粉3%，麸皮15%，桑枝屑80%，石膏粉1%，过磷酸钙1%，pH 值为8.5～9.0。③灵芝栽培料：红糖1%，桑枝屑85%，麸皮10%，石膏粉1%，玉米粉3%，pH 值为7.5～8.0。④姬菇栽培料：米糠8%，过磷酸钙1%，桑枝屑90%，石膏粉1%，pH值为8.5～9.0。⑤鸡腿菇栽培料：石膏粉1%，黄豆粉3%，米糠15%，过磷酸钙1%，桑枝屑80%，轻酵三四天［1］。

2 栽培管理技术

2.1 桑枝粉碎和桑枝屑软化

利用桑枝栽培食用菌的第一步是将桑枝粉碎成桑枝屑。由于新鲜桑枝具有较强的韧性，因此，粉碎过程中桑枝皮层易缠绕在粉碎机轴上。为了避免皮层缠绕在粉碎机轴上，影响机器正常运转，粉碎桑枝之前需要将新鲜桑枝彻底晾干。同时，由于桑枝屑比较硬，直接装袋易造成破损感染，因此，装袋前需要将桑枝屑进行发酵处理。……