杨 丹，徐 广，邹 艳，张万超，罗 川，邓才富

(重庆市药物种植研究所，特色生物资源研究与利用川渝共建重点实验室，重庆市 408435)

桂花，为木犀科(Oleaceae)木犀属(Osmanthus)木犀[Osnzanthusfragrans(Thunb.)Lour.]的俗称，是我国十大传统名花之一[1]，是集绿化、美化、香化于一体的优良园林树种。桂花清可绝尘，亦可香飘十里，无论是作为城市绿化还是园林建设，都深受人们喜爱。桂花秋季开花，果实次年4月中下旬逐渐成熟，果实外观椭圆形，成熟后外果皮由青绿色渐变为紫黑色，果肉部分为绿色，角质化的硬壳为内果皮，其中包被着种子。《本草纲目》记载：桂花籽，味甘、辛，性温，能暖胃、平肝、益胃、散寒[2]，《植物名实图考长编》记载桂籽能治心痛，《江苏药材志》记载桂花籽“暖胃，平肝，益肾，散寒”。民间用作止痛剂，治肝胃气痛[3-4]。桂花在食用、药用、日用化工、园林绿化等方面都具有丰富的经济价值[5]。每年果实成熟季节，大量的桂花果散落遍地，给环卫工作带来极大麻烦。但是成熟桂花果含有丰富的氨基酸、多肽、有机酸、甾体、黄酮体、香豆素、类内酯化合物、蒽醌类化合物和含双键的萜类化合物等物质[6]，如果就此丢弃就是对资源的极大浪费。为了探索桂花果中更多值得开发的有效成分，本文针对桂花果化学成分及药理活性进行了综述，并对桂花果开发和应用前景进行展望。

1 化学成分

1.1 多酚类

多酚类是指化学物质中具有多个酚基团的化合物统称，主要包括黄酮类、单宁类等，具有抗氧化、强化血管壁、促进肠胃消化、降低血脂肪等功效[7]。……