摘 要：现阶段，香菇是一种主要的食用菌，其是人们饭桌上不可缺少的一道蔬菜，由于其营养价值丰富、味道诱人，被誉为“山珍”。目前，我国香菇栽培技术越来越成熟，香菇栽培面日益擴大，随着栽培技术的不断改进，高寒山区种植香菇的面积越来越大，因此，文章重点对高寒山区香菇栽培技术进行了研究，以供参考。

关键词：高寒;山区;香菇;栽培;技术;应用

1.香菇栽培的特点分析

（1）成本较低，取材方便，一般杂灌木、木屑、作物秸秆是主要的栽培材料;（2）栽培周期短，在代料栽培香菇过程中，整个过程不到一年，可以使资金快速周转;（3）省力、易操作、对栽培场地要求低，操作非常简单，可以随地搭建大棚栽培香菇;（4）不受气候条件的影响;（5）原材料具备较高利用率，可以将栽培过香菇的菌筒进行二次加工，制备成饲料或者营养肥。

2.选择栽培设施

由于在高寒山区地带，主要以山地为主，昼夜温差比较大，气候相对比较干燥。在该地区栽培香菇时，应选择保温、保湿性能强，高通风性的栽培设施。一般，常用的栽培设施为钢架拱棚、日光温室。若在栽培香菇时，选择的是日光温室，要求其坐北朝南偏西5-10°，其温室的长度、脊高、室内宽度、后屋面仰角分别为60-80m、4.8m、10m、38-40°。墙体基部、顶部厚度分别为3m、1.6m，后墙立柱长、埋深分别为4.8、0.3m。选择日光温室膜时，应优先选择厚度为0.12 mm的醋酸乙烯高效保温无滴防尘膜或者聚氯乙烯无滴膜，后屋面保温材料优先选择竹胶板，宽、厚分别为1.2m、10mm，草帘宽、厚分为1.2m、5cm;前屋面保温材料优先选择宽、厚分别为2m、4cm的保温被，并设置相应的自动卷帘设备;后墙间隔距离为3.2m，竖向预埋PVC通风管，要求通风管的直径为200mm，设置的出风口应距地面0.3m。……