李东炎 翟小虎 任基光

金丝瓜，又名搅瓜、金瓜等，口感鲜嫩清香、松脆爽口，是家庭、饭店、宾馆色香味俱佳的上等食材。金丝瓜营养价值高，自然贮存时间长，可调节淡季市场，还可加工，出口创汇；种子粒大肉多，含油率高，可榨油；适应性较广，栽培比较容易，可搭架引蔓栽培，可铺草爬地生长，也可与其他作物间作、套作。

一、培育壮苗

金丝瓜根系虽然很发达，但再生能力较弱，生产上采用育苗带土移栽的方法，以保护其根系不受损伤。

1. 播种期确定

金丝瓜播种期一般在惊蛰至春分之间，由于是补淡蔬菜，播种期不宜过早，但也不宜太迟，蔬菜区以3月上旬为宜，粮菜区以3月下旬为宜。直播的播种期控制在清明至谷雨之间，太迟易受高温影响，发生病毒病。

2. 浸种

按每亩2千克种子的播种量浸种，先将种子放入55℃温水中浸泡5～10分钟（可杀死附着在种子表皮的病菌，促进种子萌芽）。再取出置于清洁冷水中浸种，浸种时间不能太长，以2小时左右为好；否则种子吸水过多，影响种皮透气性，对萌芽产生不利影响。

3. 播种

选择地势高、干燥、通风和排水良好、保水保肥能力强的肥沃沙土地块做苗床。由于金丝瓜种子大、种皮不易脱落，播种时种子要放在苗床上，覆土0.6～1厘米厚，床表土要求疏松、细平，覆土不宜过薄，浇足底水，防止瓜苗出土时“戴帽”，然后再搭小拱棚覆膜，起到保温保湿、预防早春低温冻害的作用；有条件的地方，可在苗床中铺设电加温线，将苗床温度控制在28℃左右。……