陈绘宇

平吉堡，银川人再熟悉不过的地名，20世纪90年代，这里出产的牛奶“一军突起”，占据了银川及周边地区乳制品市场的大头份额，许多银川人喝到的第一瓶酸奶同样出自这里…

它是银川人美食记忆的重要部分。

近些年，宁夏奶产业蓬勃发展，各路资金涌入，产业规模极速扩大。截至2020年，全区奶牛规模化养殖水平达到98%以上，居全国第2位;全区生鲜乳日产7700吨，跃居全国第3位。实现了规模化、标准化、精细化、智能化的宁夏奶产业迎来了发展黄金期。在这样的产业浪潮下，老字号“平吉堡”也完成了扩容增量、提档升级，步入发展“快车道”。

初夏时节，驱车驶入贺兰山脚下的平吉堡，林带成网、沟渠交错，宽阔整洁的公路四通八达，道路旁翻新的土地已完成了播种，现代化的奶牛场颇具规模。

平吉堡地处银川平原引黄灌区中部，平均海拔1170米，适宜种植水稻、小麦、玉米、瓜果、蔬菜、牧草等农作物。这里夏少酷暑，冬少严寒，气候干爽，养殖资源相对充裕，正处于“黄金奶源带”。

平吉堡古称平羌堡，是明代宁夏右屯卫所领18屯堡之一，以平定羌族人寇之义得名。平吉堡农场始建于1959年，为国营农场。当时，大批复转军人、支边青年、知识青年和各地移民相继来到平吉堡参加建设，经历军垦、农垦时期，开垦土地16.8万亩，耕地5.5万亩，形成20个农、牧、工生产经营单位，居民近万人。

为了解决银川市民饮奶难的问题，1962年，农场从内蒙古大河种牛场引进45头“三河牛”奶牛，组建了宁夏第一个奶牛场，自此，宁夏奶牛业发展拉开序幕。……