殷淑娥

【关键词】生鲜;生鲜电商;发展

【中图分类号】F724.6;F27;F323.7【文献标识码】A【文章编号】1674-0688（2021）05-0130-03

0 引言

生鲜电商是指使用电子商务的方式通过互联网销售生鲜类产品，例如新鲜水果、蔬菜、生鲜肉类等。生鲜商品具有保质期较短、二次称重和各地消费习惯有差异等特点，所以生鲜电商的经营存在一定的难度。

2012年，有很多企业陆续进入生鲜电商领域，但经营情况并不理想，直到疫情突然暴发，让陷入寒冬的生鲜电商迎来了新的发展机遇，一时间用户数量急剧增加，而用户数量的增长又带动市场规模的不断扩大，不断有新的企业加入生鲜电商大军。

1 我国生鲜电商发展现状

近年来，随着网络技术、物流技术的不断发展，以及“懒人经济”的出现，资本的不断进入促进了生鲜电商的迅速发展。但直到2019年，大多数生鲜电商仍未实现规模化盈利，月活数量明显下滑。为此，生鲜电商在2019年10月组织大型促销活动，效果显著，月活跃用户数量达3 122.82万，同比增加82.5%，市场规模达到1 620亿元。2020年受疫情影响，生鲜电商市场规模持续快速增长，市场规模升至2 638.4亿元，同比增长62.9%（如图1所示）。

传统生鲜电商的销售模式是将生鲜商品通过互联网从大仓和分仓，借助传统快递方式送达消费者，用在下单后的1～2天内收到商品，代表企业有“天猫生鲜”“京东生鲜”和“天天果园”等。随着竞争的日趋激烈和各种新技术的不断应用，生鲜电商行业模式也发生了巨大的改变，出现了很多新的模式。？譹？訛“到家”模式。在此模式中，商家与线下商超、零售店和便利店签订协议，建立合作关系，或者在社区周边自建前置仓，消费者通过平台下单后，商家选择离消费者最近门店或仓库进行配送，保证在1 h内送货到家。……