去北海道旅游一定要买的伴手礼

“哪种食物能让人快速产生幸福感？”当然是巧克力！

那种微苦中带着甜蜜、入口即化的丝滑，真是无比美妙。只不过，现在市面上大多数巧克力，口感、口味都太雷同，姐最念念不忘的还是日本的Royce生巧克力。

和我们平时吃的硬质巧克力完全不一样，它的口感绵密软糯，像极了芝士蛋糕，一入口就化开了。奶油的香甜与可可的微苦，夹杂着一丝若有若无的酒香，简直让人欲罢不能，幸福感油然而生。Royce1983年创立于日本北海道，以手工制作、低脂、低糖、无防腐剂成名，2013 年被朝日电视台评选为日本全国零食类的No.1，更是去北海道旅游一定要买的伴手礼。

和普通巧克力不一样，生巧克力采用低温加工，直接跳过烘烤程序，保留了巧克力中的水分，从而使口感绵密而细腻。这里多说一句，不是所有低温加工的巧克力都叫生巧！在日本，只有含巧克力40% 以上、奶油10% 以上、水分10% 以上的甜点才能被称为生巧克力哦。Royce运用独特工艺，做出来的生巧，水分达到14%以上，新鲜奶油高达24% ，质地如天鹅绒般丝滑，入口即化，堪称生巧克力中的上品！

不含防腐剂，只有30天保质期

制作上的苛刻，更多来源于材料选取。拿奶油来说，必须选择当日出产的新鲜北海道牛奶，也必须当日加工完毕，以便次日成为生巧克力的原料。天然可可加工成的可可粉，也被小心翼翼撒在巧克力的表面。要做出這样的口感，湿度、温度、运输、时间，差一点都不行！不含任何防腐剂，所以只有30天的保质期。……