张虹

今年正月初二，我和老公領着刚上初中的女儿去给父母拜年。父亲见我们全家健康欢喜地来拜年，便笑着说：“虹，腊月二十九，你堂哥给我送来4条他钓的黄鳝，今天我就给你们做一个菜辣椒炒黄鳝丝，这道菜别说你们没吃过了，我也有几十年没吃过了，因为现在大点的黄鳝太少了，集市上的黄鳝才20多厘米，还很贵，杀了根本做不出什么菜来。”

老公笑着说：“没想到爸爸还会做鳝鱼菜哩！”

母亲说：“你爸不但会做鳝鱼菜，年轻时还钓过鳝鱼哩！”

听妈妈说了爸爸年轻时钓过鳝鱼，等爸爸做完这道菜辣椒炒鳝鱼丝后，我就拉着他让他讲钓黄鳝的故事，其他的菜让老公去炒。

老公系上围裙，父亲把手上的活交给他，随即打开了话匣子——

我们老家农村在东平湖和京杭大运河的交汇处，那里地势低洼、水道纵横，好多河汊、水沟常年不干，村里的三眼吃水的水井，用手提着水桶，一歪桶就能灌满水，因而鳝鱼特别多。

值得回味的不止是黄鳝味道，还有岁月往事

鳝鱼外形有点像蛇，所以好多人不敢逮它。实际上，鳝鱼不仅肉质细嫩，杀它时把血滴在干净的白布上晾干，治手脚干裂还特别有效。你爷爷和你大爷爷、三爷爷、四爷爷一到秋天就脚干脚裂，他们都不敢碰鳝鱼，就早早给我准备好白布，让我多钓些鳝鱼，吃是次要，主要是需要鳝鱼血。

全家人不但盼着我多钓几条鳝鱼，还争着分担我该干的活，我就一边琢磨一边实践，摸索出两个很有效的钓鳝鱼的方法。……