2017年，当人们热情讨论“方便面会不会退出历史舞台”时，大概没人想到，几年后“速食”这个概念不仅没有消失，反而还有日渐扩大的趋势。

值得注意的是，如今那些被青睐的速食，早已不是大众印象中泡面+火腿肠+八宝粥这样的“绿皮车三件套”。至少也是让加班后的打工人吃一口就直呼“我又好了”的自煮螺蛳粉、自热火锅，或者是类似速冻虾饺、腌制牛排这样的半成品食材。

据《2019年淘宝吃货大数据报告》，仅2019年，广西螺蛳粉就卖出2840万件，东北烤冷面也不甘落后，凭借2068万件的成绩屈居第二，同时还有自热小火锅、武汉热干面、新疆炒米粉、山东煎饼等等，都成为了大家喜爱的速食产品。

为何速食产品能这么受欢迎？想一想，下班后到家已经是7点多，然后还要负责把食材分门别类切皮，全部忙完起码要1个多小时，最后不仅弄得满手油叽叽，还会留下一堆需要刷洗的碗碟。对于年轻人来说，随手可得、便于储存的便捷食品变得不可或缺。电脑报全媒体事业部的小伙伴里也有不少速食爱好者。

小狮子：身为面食的忠实爱好者，业余时间的一大爱好就是在购物软件上搜罗各种地方面食的“速食版”：車仔面、红油宽粉、日式拉面、海鲜拌面……只要是没吃过的，全都一箱一箱往家里搬，午餐晚餐都解决了。

蛋壳儿：每天早上本来习惯于在公司楼下的流动小吃摊上顺便解决早餐，结果某次被不卫生的白粥搞得上吐下泻后，当天立即下单了一箱纤维饼干，外加两箱早餐奶。