潘克琴，李丹丹，王华磊，陈松树，罗春丽，李金玲

（贵州大学农学院贵州省药用植物繁育与种植重点实验室，贵州 贵阳 550025）

多花黄精（Polygonatum cyrtonema Hua）是中药材黄精（Polygonati Rhizoma）的基源植物之一。其性平，味甘，入脾、肾、肺经，具有补肾益精、滋阴润燥等功效[1]。多花黄精中含有多糖、低聚糖、甾体皂苷、蒽醌类及木脂素等成分，其中多糖是黄精中最重要的且含量最多的活性成分[2]。有研究表明，多花黄精多糖具有抗衰老、降血糖和降血脂等功效[3-6]。多花黄精的根茎一般每年向前伸长1节，当年新生的1节为1节龄，把龄节为1的节称1年节龄，到第2年又新长了一节与其相连接的上一节的节龄为2，把节龄为2的节称2年龄节，依此类推[7]。在多花黄精的生长过程中由于物质之间的运输和重新分布，多花黄精的每一龄节物质的分布不均衡[8]。

多花黄精的鲜品对咽喉有一定的刺激作用，需炮制去除麻味后方可入药。目前本草大多记载九蒸九晒的炮制法[9-12]。黄精在蒸晒的过程中不仅外观和口感发生很大的变化，其物质基础和药效也有明显改变[13,14]。目前研究主要集中于黄精九蒸九制的炮制机理方面，不同蒸制次数对不同龄节多花黄精的品质影响尚未见研究报道。本研究探讨了蒸制次数对不同龄节多花黄精主要品质指标变化，为今后多花黄精炮制工艺规范化、多花黄精的采收及初加工的研究提供理论参考和指导。

1 仪器与材料

1.1 仪器

电子分析天平（AR224CN），纯水机（30Liter PE Tank），101-4型电热鼓风干燥箱（Heratherm OMS 180），数显恒温水浴锅（HH-6），紫外可见分光光度计（1510），高能万能粉碎机（2909）。……