什么叫添饭？现在50岁以下的人恐怕不一定说得清楚了。这是老年人的生活记忆，是与饥饿紧密联系在一起的。

二十世纪六十年代到八十年代，家里来了亲戚，再穷再困难都要煮米饭、烧肉招待。我们那里属于苏北高沙土地区，水稻是稀罕物，沿江地区零星种一点，但总体栽种量很少，一日三餐都是吃的旱谷作物。山芋、玉米、胡萝卜、大麦、小麦、元麦是主食。以此为原料，喝的是粯子粥、酸粥，吃的是玉米疙瘩、小麦疙瘩、面条、山芋粉做的饼子等等。小菜就是自家腌制的酱豆子胡萝卜，也有腌的洋生姜。只有到了谁过生日、砌房造屋、婚丧嫁娶，或者端午节、春节，才能吃到白花花的大米饭。

有一次，爸爸当年就读如皋师范的同学丁昌明夫妇来了，妈妈赶忙去问邻居借了二斤米，又去马甸街上称了二斤肉，回来煮了一锅香喷喷的大米饭。二斤米饭在草锅里分成左右两部分。左边是纯粹的大米，右边在大米里掺和了山芋屑子。猪肉是和马铃薯一起烧的，另外用自家母鸡下的蛋炖了一大碗韭菜鸡蛋。

那个年代，农村里的小孩子是不作兴和客人一起坐在主桌上吃饭的。我的奶奶、爸爸、妈妈、丁叔叔夫妇，五个人坐在主桌，我和两个妹妹坐在矮杌杌上端着饭碗吃，连小桌子也没有。开饭的时候，妈妈给丁叔叔夫妇盛的是雪白的纯米饭，给我们三个孩子盛的是大米与山芋屑子掺和的杂粮饭，而且山芋屑子的数量是大米的两倍。大米饭白白的，冒出来的热气也是白白的。……