田敏 王凌云 曹桦 李涵 陆琳 施自明 赵培飞

(1 云南省农业科学院花卉研究所∕云南省花卉育种重点实验室∕国家观赏园艺工程技术研究中心云南昆明 650200;2 金华市农业科学研究院 浙江金华 321000)

莲是最古老的被子植物之一，不仅在植物系统演化中占有重要地位，也是中国最重要的水生经济植物之一［1］。莲，即荷花，是睡莲科（Nymphaeaceae）莲属（NelumboAdans.）的多年生水生草本植物［2］，中国原产［3］。中国是世界上种植和利用荷花最广泛的国家［1，4］。荷花在我国有2 500 年以上的栽培历史和广大的栽培面积［5］，是中国传统名花之一；目前我国的荷花品种超过800个，已成为世界荷花育种中心和栽培中心［6］。荷花除花朵可以观赏外，花朵、花粉［6］、荷叶、根状茎（莲藕）、果实（莲子）均可食用或药用，同时荷花能净化水质［7-8］、荷杆纤维亦能分离利用［6］，具有较高的观赏价值、经济价值和生态价值。

江西省广昌县白莲科学研究所培育的太空莲品系因其性状稳定、莲子产量高、综合农艺性状优良［9］，目前已成为我国生产莲子主要采用的种源［10］。如何在采收太空莲莲子的同时，利用太空莲的其他部分、增加经济收入，成为新的研究课题。唐伯辰等［11］测定了不同生长期和采收期太空莲叶中荷叶碱的含量；梁华正等［12］对太空莲叶原花青素的提取及分离纯化进行了研究，为太空莲的荷叶资源开发利用提供了参考依据。本文从荷花清新淡雅的香气入手，研究太空莲3 号［13］及由其衍生的太空莲品种的挥发性物质，了解不同育种技术形成的不同品种间的花香成分差异，为荷花香气成分的遗传改良和太空莲的精深加工提供参考依据。……