王智能 杨柳 杨婷 应雄美 郭家文 尚试雄 沈石妍

(云南农业科学院甘蔗研究所∕云南省甘蔗遗传改良重点实验室 云南开远 661699)

甘蔗收获包括对甘蔗砍削、搬运、装车等工序，其中砍运环节作业量占甘蔗生产全过程总作业量的55%左右［1］。人工收获作业劳动强度大、效率低、作业成本高［2-3］，加上农村大量劳动力向城市转移，不仅造成蔗糖人工成本增加，也挫伤了农民种植甘蔗的积极性［4］。机械收获可弥补以上缺陷.据报道，机械收获成本比人工收获成本低，人工收获成本在苏丹是8.98 苏丹镑每吨（约合75.5 元/t），国内为100～150 元/t，是机械收获成本的两倍以上［5-6］。

我国甘蔗机械收获方式主要为整杆式和切段式［7］，其中整杆式与人工收获相似，收获速率较切段式慢、运输相对不便，而切段式可有效克服整杆式收获的两个缺陷，更适合在蔗区推广应用。然而，由于我国甘蔗多属家庭小规模经营，种植地复杂、自然条件多变，种植品种纷繁杂乱，导致机械化收获普及率较低，但随着科技发展，甘蔗的耕、种、砍、收全程机械化发展是必然趋势，也是必由之路［8-9］。

目前，机械化收获后甘蔗的品质研究主要围绕甘蔗自身生理反应和外源微生物污染两方面。生理反应方面，有研究表明，在甘蔗收获后酸性转化酶和葡聚糖蔗糖酶活性随堆放时间延长上升进而导致蔗糖分急剧下降［10］。刚收获的甘蔗蔗糖分约12.8%，即使在1 月份收获48 和240 h 后也会分别降低 0.25 和 2.25 个百分点。Bhatia 等［11］研究不同成熟度基因型CoJ83（早熟……