鲍安顺

童年时，每到过年了，才能吃到母亲炸的圆子。记忆里，当时食品十分匮乏，城市居民每人一个月只供应4两肉。过年时，母亲只在少部分圆子里放些五花肉，其余炸的都是素菜圆子。也许是因为生活极其艰苦，当时吃起圆子，真够解馋的，我一口气能吃两大碗，小肚子撑得圆溜溜的，像鼓胀的小皮球。母亲抱着我，摸着我的肚皮说，小乖乖，快撑破了，吃得太多了！母亲说这话时，内心是快乐的，她眼睛里弥漫着温柔，藏着幸福的光泽。

后来，生活富裕了，母亲炸的都是肉圆子，口味五花八门，让儿女们吃得都腻味了，甚至厌弃。为此，母亲炸圆子时，特别用心费时，她从购买材料，到剁馅调制，再到做成圆子下锅油炸，要忙碌好几天。尽管我们不再像馋猫一样，贪婪地吃她炸的圆子，可是她老人家还是会在每年腊月二十七动起手来，在腊月三十那天，让我们把灶膛里的火烧得旺旺的，她一个人用小勺子、油捞斗、大篮子……在油锅里炸圆子，她用勺子捞圆子放入油锅，动作娴熟，从容认真，像在干一件大事情。圆子浮出油面时，她用捞斗舀起圆子，放入大竹篮子里。母亲炸的圆子，香脆鲜嫩，放在冰箱里可以吃一个正月。

母亲人缘极好，她炸圓子那天，总要送一些给左邻右舍。母亲说，圆子虽然不值钱，却能表达一种情谊，也能交流感情。记得有一年腊月，母亲卧病在床，她焦急地对我说：“今年炸不成圆子了，怎么办？”她让我赶快给她用最好的药，还强撑着吃下了我为她做的肉丝面。母亲说，只有吃了，身体才能尽快康复，才能炸圆子，让我们过一个团圆年。

母亲80多岁时，腿脚已经不利索了，平时她不再操持家务，而是轮流住进了我们兄弟姐妹的家里。每天她喝着清茶，看着电视，有时还让我们陪她外出散散步，看一看街头巷尾或者公园河畔的风景。可是每年春节临近，母亲依然要亲手炸圆子，她的认真执着，让我们也无法阻止。

记得她老人家去世那年，我们在病房里突然找不到生病的母亲，等火急火燎地回到家才发现她正在一个人气喘吁吁地调制炸圆子的材料。母亲说，过几天就要过年了，她无论如何都要为每一位子女炸一碗圆子，这事很重要，是每年必须做的一件大事。母亲还说，炸了圆子，一家团圆，在新一年里，讨个好兆头。

母亲就是这样，她用她亲手炸出的圆子，滋养了我们的身体和灵魂，让我们的生活充满阳光。她对儿女们的爱，多年来融进了一个个香脆可口的圆子里，每当我想起母亲，就会想起沉甸甸的生活与往事。母亲曾经告诉我，她之所以每年要为儿女们炸一碗圆子，是因为圆子代表着祝福和期盼，她盼望儿孙们万事如意，生活美满香圆。是呀，母爱香圆，那是世间最美的爱！