丁冬

闲暇之时，泡上一杯茶，让身心浸泡在幽幽的茶香之中，仿佛时间停摆。正是这种感觉，让我对茶有了特别的偏爱。

上周日，三五好友相约，我到了东山。眼前的东山，山色青翠，湖光潋滟，一幅如画的景致。东山又称东洞庭山，是洞庭碧螺春的原产地，具有一千多年的种茶历史。

产自太湖东、西洞庭山的碧螺春是顶级干茶，1斤有6万～7万个芽头，堪称中国嫩茶之最。干茶条索紧结，白毫显露，卷曲成螺，翠碧诱人，有“一嫩三鲜”之称。冲泡后，杯中白云翻滚，汤色嫩绿晶莹，清香经久不散。自唐代起，碧螺春就被列入进贡茶单，岁岁进贡朝廷，远销全国各地及海内外，位居中国十大名茶前列。

吃过晚饭，我们去茶室饮茶。茶艺师从精美的茶罐中用勺子舀出茶叶，小心倒入玻璃杯，加入少量约70度的开水，然后用茶筅搅拌均匀，再续上些水，轻轻摆放在我们面前。我闻了闻，举杯呡上一口，醇和顺滑，甘甜滋展，一股鲜雅沁入心脾。此情此景，正应了“清风生两腋，飘然几欲仙。神游三山去，何似在人间”这首诗。

关于碧螺春的出典，有個神话传说。很久以前洞庭山脚下，住着一位美丽勤劳的姑娘，名叫碧螺。有一天，姑娘上洞庭东山砍柴，爬至半山腰，忽闻一阵清香，抬头四顾，发现山顶长着几棵茶树。她觉着好奇，便攀上悬崖采了些嫩芽揣进怀里。回到家中，姑娘取出怀中的嫩芽，霎时清香袭人，满屋芬芳，她情不自禁大呼：“吓煞人哉，吓煞人哉！”

待心神安定，姑娘冲泡嫩芽解渴。饮后顿觉精气元满，疲乏尽遁。……