邱成宗

This article refers to some of thecollected data and materials,reviews the evolution of crude and fine products in dark-red enameled pottery teapot market in the past century, tries to find the rules and stimulate thinking, and contributes to advancement of crafts and techniques and the development of the whole industry.

紫砂陶土成形后的自然、质朴特质，特别适合制作壶、盆、罐及各式文玩，其中尤以紫砂壶为人们熟知。表面不施釉的紫砂茶壶独具透气性且泡茶隔夜不变味的优点为古人称道。明代周高起在《阳羡茗壶系》中如是著述：“陶曷取诸，取诸其制，以本山土砂能发真茶之色香味，不但杜工部云‘倾金注玉惊人眼’，高流务以免俗也”。紫砂壶成为紫砂市场主打产品，正是出自于其天生的日用功能和优异的成品品质，即“能发真茶之色香味”。几百年传承，不断创新，紫砂壶的制作不断融入文化和艺术元素，使紫砂壶产业成为陶瓷行业一道独特而亮丽的风景。本文以搜集的部分资料，探讨近百年来紫砂壶市场粗货、细货的演化现象，尝试寻找其中的规律，激发思考，从而对工艺技法精进和产业发展有所裨益。

图1 陶瓷工资单价簿

一、粗货、细货和上档货区分形成了紫砂壶产业的“金字塔”结构

自明代起直至清末，有关紫砂的早期著作和文集中，对紫砂壶并无具体品类区分。直到民国初年，紫砂壶市场进一步扩大，紫砂茶壶开始大量进入寻常百姓生活，紫砂壶产业内部逐渐形成品类划分。《宜兴陶瓷史》载：“民国2年（1913），紫砂壶生产已形成炼泥、制坯、刻字、釉饰、装烧、包装等专业分工。产品分粗货、细货、上档货三类，每类分正、次两级，按质论价。”粗货壶、细货壶及上档货的品类自然划分，逐步形成了从低端到高档的紫砂壶产业的“金字塔”产品结构，使紫砂壶产业更好地适应了当时的市场需求。……