董绍军

日常生活中，孩子们都喜欢吃零食，这让家长们很苦恼。不给孩子买吧，怕伤了孩子的心，给孩子买吧，又怕伤了孩子的身。其实，在2020年5月17日，中国副食流通协会就正式发布了《儿童零食通用要求》团体标准，在其中第一次提出“儿童零食”的定义，给出了3～12岁儿童食用零食的建议。该标准已于2020年6月15日起实施。虽然，该份标准是推荐标准，并不强制执行，但家长们按照这份标准给孩子选购零食就安心多了。

不能含有反式脂肪酸：原料经过氢化工艺生产的一些油脂，譬如人造奶油这些产品就有可能会有反式脂肪酸。以植脂末为例，虽然它能让产品的口感更顺滑。但反式脂肪酸对人体是有一定危害的，尤其是会影响儿童的生长发育。当然，天然存在于牛羊等动物脂肪组织和相关乳品中的反式脂肪酸，一般不用担心，主要担心的是人造的反式脂肪酸。它有很多别名，如氢化植物油、氢化油、人造奶油、人造脂肪、起酥油、植脂末、奶精等。含有人造奶油、氢化植物油等原料的食品，大概率会出现反式脂肪酸。因此，家长购买零食时要特别注意营养成分表，其中会标明是否含有反式脂肪酸。

不能使用经辐照处理的原料：一些方便面的蔬菜包，会使用辐照工艺处理。辐照工艺，是一种比较常见的灭菌工艺，能延长产品保质期，但是会对产品中蕴含的营养素有影响，如维生素、蛋白质等。虽然，辐照处理的食品不会有放射性危害，但会破坏食品中的营养成分，造成营养素流失，不能满足儿童的营养需求。……