随着物质生活条件的改善，“吃得好”取代“吃得饱”，成为人们新的饮食追求。但你知道吗，其实现在依然有很多人“没吃饱”，处于微量元素缺乏的“隐性饥饿”状态。

联合国粮食及农业组织资料显示：全球约有20亿人正遭受“隐性饥饿”的困扰，中国“隐性饥饿”的人口可达3亿。什么是“隐性饥饿”？“隐性饥饿”你中招了吗？

什么是“隐性饥饿”

人体保持健康不仅需要碳水化合物、脂类、蛋白质等营养素，还需要铁、锌、硒、碘等16种矿物元素，以及维生素A、维生素E、叶酸等13种维生素。所谓“隐性饥饿”，通俗来讲，就是胃里觉得吃饱了，但实际上只是碳水化合物、蛋白质等满足了身体的需求，甚至过剩，而维生素及矿物质等的摄入量还远远不够，体内是一种缺乏的状态。

如果主食以精米白面为主，几乎看不到粗粮的影子，平时爱吃肉、重口味，很少补充足量的蔬菜水果，就要当心身体正面临“隐性饥饿”的危机。这种状态不痛不痒，一时难以察觉，因此很容易被忽视。那么，营养失衡、“隐性饥饿”，会带来什么后果呢？

常见的“隐性饥饿”危机

现代医学发现，70%的慢性疾病，包括糖尿病、心血管疾病、癌症、肥胖症等，都与人体营养元素的摄取不均衡有关。“隐性饥饿”已经成为威胁人体健康的“致命杀手”。

身体长期处在“隐性饥饿”的状态下，容易出现抵抗力下降，因而诱发一些疾病。常见的“隐性饥饿”包括缺铁、锌和各种维生素。

缺铁——贫血

如果你减肥节食不吃肉，或者长期食素，身体可能严重缺乏铁元素。……