■纵 瑞 胡忠泽* 张乃锋 段心明

(1.安徽科技学院动物科学学院，动物营养调控与健康安徽省重点实验室，安徽滁州233100；2.中国农业科学院饲料研究所，北京100081；3.农发苑（浙江）农业发展有限公司，浙江湖州313000)

抗菌肽（antimicrobial peptides,AMPs）因其独特的抗细菌、真菌、病毒以及抗癌细胞等生物学功能且不易产生耐药性，使其成为最有前景的抗生素替代品之一。从20世纪80年代瑞典科学家Hulmark从惜古比天蚕（Hyalophora cecropia）中分离出第一种抗菌肽，命名为天蚕素（Cecropin）[1]，到目前为止抗菌肽数据库中已注册的抗菌肽序列已经超过3 000个[2]。抗菌肽是包括植物、动物和人类在内的所有生物体天然免疫反应的保守部分,是许多脊椎动物免疫系统的主要组成部分[3]，被定义为能够保护宿主免受细菌、病毒或真菌入侵的关键防御分子[4]。抗菌肽是由基因编码、核糖体合成的多肽，通常具有短肽（30～60个氨基酸）、强阳离子（pI 8.9～10.7）、热稳定性（100℃,15 min）、不易产生耐药性、对真核细胞无影响等共同特征[5]。根据其来源可以分为：植物源抗菌肽，如硫素（thionins）、植物防御素(plant defensins)；动物源抗菌肽，如天蚕素、防御素；微生物源抗菌肽，如细菌素和病毒源抗菌肽；人工来源抗菌肽[6]。根据作用对象的不同可以将其分为：抗细菌类抗菌肽，如防御素（defensin）-NV、天蚕素抗菌肽（ce⁃cropin antibacterial peptide,CAP）-A；抗真菌类抗菌肽，如蜾蠃毒肽（Orancistrocerus drewseni venom pep⁃tides,OdVP）2及其类似物OdVP2L[5]；抗病毒类抗菌肽，如从金钱鱼肝脏克隆的SA-肝肽（Scatophagus ar⁃gus hepcidin,SA-Hepcidin）[7]；抗癌细胞类抗菌肽，如人β防御素（humanβ-defensin,HBD）-3[8]；抗寄生虫类抗菌肽，如蛙皮素和Cecropin[9]；根据抗菌肽的二级结构以及氨基酸组成可以分为α螺旋、β链、环状结构和延伸结构以及富含脯氨酸以及甘氨酸的抗菌肽[10]。……