■周 鹏 陈 慧 罗细芽舒 娟 李模其

（江西省农业技术推广中心，江西南昌330000）

我国饲料行业起步于20世纪70年代，经过数十年的发展，已形成了饲料行业的主导地位，而随着科技发展，饲料行业竞争日趋加激，呈现“大鱼吃小鱼”的集团化整合发展，为了追逐饲料微利，高品质饲料生产控制是饲料集团保持竞争优势的主要途径。目前，膨化饲料、颗粒饲料生产技术是饲料高品质控制的重要手段，其生产过程中的高温、高湿、高压的调质工艺[1]，可使原料淀粉糊化、蛋白质发生变性、钝化抗营养因子、杀灭原料中的沙门氏菌等有害病菌等，改善饲料适口性、提高蛋白质利用率、防止有害病菌的影响，能有效保障水产、乳猪、禽类等动物的健康成长；同时，膨化饲料、颗粒饲料生产的高温、高湿、高压的调质工艺，针对饲料中必需的热敏性营养元素[2-5]（如酶制剂、维生素、生物菌等）具有极大的破坏性，如：维生素损失达10%以上，而酶制剂、生物菌在调质温度达到100℃以上几乎损失殆尽。为避免饲料必需的热敏性营养元素不受膨化饲料、颗粒饲料生产的高温、高湿、高压调质的破坏影响，拟采用油脂后喷涂新技术，以保障热敏性营养元素在饲料中的营养价值[6-8]。本研究将按照油脂后喷涂技术要求，设计一套饲料油脂后喷涂系统，以满足饲料行业中油脂后喷涂需求。

1 油脂后喷涂技术

油脂后喷涂技术属于液体后添加范畴，饲料加工中将必需的热敏性营养元素制成液态，在制粒或膨化等热加工生产之后再添加的新技术，并由此开发的满足该技术要求的各种后添加工艺设备。……