宋泽芬 刘少轩 付永利 韦启顺

摘    要：通过对瓮安县2015年引种的6个油橄榄品种果实性状、果实含水率、含油率等指标的测定分析，结果表明，瓮安县天文镇油橄榄基地6个油橄榄品种在单果质量、横径、纵径方面存在较大差异。单果质量在1.238～6.344 g，表现为皮瓜尔>皮削利>小苹果>鄂植8号>科拉蒂>豆果，除豆果外，其余5个油橄榄品种单果质量都达到和超过了主产区同种油橄榄单果质量。6个油橄榄品种果实含水率在37.69%～61.16%，表现为鄂植8号>豆果>皮削利>小苹果>科拉蒂>皮瓜尔。鲜果含油率在11.633%～27.993%，干果含油率在29.164%～52.682%，除豆果和科拉蒂鲜果含油率比云南品种略小外，其余几个品种的鲜果含油率都达到了油橄榄适生区水平。

关键词：油橄榄;果实性状;含油率

文章编号： 1005-2690（2021）07-0018-02       中国图书分类号： S565.7       文献标志码： B

油橄榄具有极高的经济价值，果实富含橄榄油油酸、亚油酸、亚麻油酸，且含量比例最适合人体需要[1]，被誉为“植物油皇后” “飘香的软黄金”，广泛应用于食品、保健、化妆、化工、医药等行业，具有很高的营养价值[2]。

20世纪60年代我国开始引种油橄榄，试种于广西、云南、贵州、重庆和四川等地，但产业发展缓慢。目前，甘肃陇南和四川广元是我国油橄榄种植与加工的最大产业基地。甘肃陇南油橄榄种植面积最大，有“中国橄榄之乡”的美誉[3]。2015年瓮安县从西班牙，中国四川西昌、重庆合川引进了豆果、鄂植8号、皮瓜尔、小苹果、皮削利、科拉蒂6个油橄榄品种。本文针对油橄榄的果形特征、含油率、含水率进行了测定分析，以期为油橄榄在瓮安县的种植推广提供参考。