谷守宽 陈松柏 詹林庆 周佳 金珂旭

摘 要 油蔬两用油菜作为特色粮油作物的重要组成部分，是多功能油菜品种开发的一种，既豐富了市民的菜篮子，又丰富了农民的钱袋子，是助民脱贫增收的好路子。重庆地区属于长江流域，适宜油蔬两用油菜的推广种植，筛选出适用性优质品种，做好高效栽培技术，是油蔬两用油菜产业快速发展的重要保障。以油蔬两用油菜为探究对象，从抽薹期生长习性和需肥特性、品种筛选、摘薹方式、摘薹前后生长发育变化及养分管理等方面阐述了油蔬两用油菜生产技术研究进展。

关键词 油蔬两用油菜;需肥规律;品种筛选;摘薹;养分管理

中图分类号：S565.4文献标志码：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.10.009

油菜是世界上重要的油料作物，也是我国广泛种植的油料作物。油菜还是非常重要的工业原料、蜜源和绿肥作物。油菜籽每年能为我国提供520万吨优质食用油和800万吨高蛋白饲料饼粕。重庆地区油菜产业发展存在种植效益不高、产业化经营滞后、机械化程度低、优质油菜品种缺乏等问题[1]。因此，加快开发利用多功能特色油菜，提高油菜产业化、机械化水平，增加油菜种植效益，对促进重庆油菜产业发展至关重要。“油蔬两用”油菜作为多功能特色油菜品种之一，能够促进油菜产业发展，丰富冬季时令蔬菜供给，显著增加种植户收益，据研究表明，每公顷纯利润较单收油菜籽增加 11 848.50元以上[2]。“油蔬两用”又名“一种双收”“一菜两用”，是指油菜在种植过程中通过合理的栽培措施，既采收菜薹作蔬菜食用，又收获菜籽榨油食用，实现油蔬两用。……