谷雨，从每年公历的4月20前后开始，到5月6日前后结束，是春季的最后一个节气。谷雨这天，大伙儿忙得不亦乐乎，大家约好今天只做一件事，一件最符合谷雨节气的事。让我们去瞧瞧，大家都做了什么事？

哈哈，我在我家阳台上栽了两棵红薯秧和一盆花，妈妈还嗔怪我弄得阳台上到处都是土，但俗话说得好：“‘谷雨不种花，心头像蟹爬，‘谷雨栽上红薯秧，一棵能收一大筐。”咱必须得种起来！

谷雨意思是播谷降雨。到此时，春季的寒潮彻底夹着尾巴逃跑啦，雨量虽然开始增多，但气温开始回升，是一年的好时节。谷雨是二十四节气中唯一将物候、时令与稼穑农事紧密对应的一个节气。谷雨节气极利于农作物中谷类作物的生长。有意思的是，此时江南地区秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，恰好此时的雨水也较多，每年的第一场大雨一般就出现于此时，对水稻栽插和玉米、棉花的苗期生长有利。

今天我在家做了我的拿手好菜——香椿炒鸡蛋。香椿富含丰富的胡萝卜素和维生素等，营养价值远高于其他蔬菜，可以做成多种菜肴，比如凉拌香椿、香椿拌豆腐……谷雨正是椿芽上市的大好时节。妈妈说每年农历三月份的椿芽肥嫩，没有丝筋，清香可口。而谷雨后采摘的椿芽就老了，椿芽应该早吃、吃鲜、吃嫩！

香椿是落叶乔木，树干高耸，枝叶舒朗。夏初时开白色的小花，花后结果。香椿的叶片较大，嫩时为红色，其嫩芽被称为“树上蔬菜”。

谷雨这天，我国北方的人们习惯吃椿芽，现在南方也渐渐流行起来椿芽这种美食。