赵上瑛

（江苏省南京市溧水区疾病预防控制中心，江苏 南京）

0 引言

食源性疾病指的是经由摄食而将带有毒害的物质引入人体而引起的疾病，会给人体带来各种不适症状[1]。加强对该疾病发生及流行情况的了解，能够更好地进行疾病的识别和预警，有效对疾病进行防控。本文对溧水区感染性腹泻病人进行食源性疾病监测，分析检测结果，提供关于该疾病的病原学诊断。现分析如下。

1 材料与方法

1.1 材料来源

根据南京市食源性疾病监测方案的要求，2013 至2019年本区省级哨点医院对符合监测病例判定标准的腹泻患者进行采样编号，每年收集符合要求的标本50 份，送实验室检测并报告，七年共采集了359 份标本。

1.2 病例标准

主要症状表现为感染性腹泻，患者主诉腹泻严重，每天超过3次，且粪便性状异常，呈现为稀便、粘液便、水样便或脓血便。

1.3 检测项目及方法

检测项目有副溶血性弧菌、沙门氏菌和志贺氏菌。参照标准：《南京市食源性疾病监测工作手册》，《食品安全国家标准食品微生物学检验》GB4789.7-2013、GB4789.4-2010 和GB4789.5-2012，《全国临床检验操作规程》等有关资料[2]，对标本分离出的可疑菌进行生化分析和血清学鉴定。用棉试子蘸取病人新鲜粪便大于5g，插入Cary-Blair 运送培养基内，棉试子全部插入培养基内，立即拧紧管盖送检，避免交叉污染，如不能及时送检，应存放4℃冷藏24h 内送检。

1.4 试剂和仪器

Cary-Blair 运送培养基，SBG 增菌液，XLD 琼脂，MAC琼脂，3%氯化钠碱性蛋白胨水，TCBS 琼脂，三糖铁琼脂，3%氯化钠双糖，营养琼脂，氧化酶……