刘 然 赵林度

(东南大学经济管理学院， 南京211189)

中国经济的飞速发展和国民收入的提高促进了消费市场规模的快速扩张和消费结构的稳步升级.Vargo等[1]将消费升级的本质定义为消费者在社会网络结构中就所处位置对消费体验价值的进一步追求.消费升级使消费者对信息识别、检索和反馈的要求日渐提高，对可提供供应链信息的产品有更高的支付意愿[2].在食品安全方面，供应链信息化程度已成为现代化生产体系建设的重要特征，但构建高信息化供应链需要巨额的成本投入.如何平衡供应链信息化对满足消费需要与增加高额成本之间的矛盾，成为建设现代化食品供应链体系必须考虑的关键问题.

涉及消费者溯源信息支付意愿与食品供应链信息体系建设的研究主要基于3个维度：①消费者对溯源信息偏好影响食品供应链溯源信息披露的研究.Wang等[3]利用信号博弈，考察了溯源信息对不同质量食品在提高消费者支付意愿方面的作用差异，指出只有产业的过量溯源信息披露才能获取消费者的支付意愿.②针对消费者支付意愿影响因子的研究.从消费者行为角度看，研究大多集中在个体行为偏好对消费决策的影响层面.Chen等[4]指出消费者投资风险认识水平越高，越有利于提升消费行为效用；Skaza等[5]指出消费市场的信息披露程度越高，消费者的支付意愿越大.③溯源信息成本对供应链信息节点设置的影响研究.Wang等[6]基于连……