徐梦迪

受 2020年疫情影响，洽洽在海外意外走俏，一单难求，成了家庭囤货必备单品，一时间各国人民都磕起了中国瓜子，某社交平台上一位美国小哥表示，自己驾车去采购时，最心心念念的就是洽洽瓜子。

从炒瓜子开始，洽洽用了20年时间，成长为产品遍布全世界，营收超50亿元的食品生产、制造、销售企业。在这之中，创新和年轻化起到了非常重要的作用。

如何俘获年轻人的心，始终是品牌的一个重要课题，洽洽品牌总监姚亚兰表示，年轻化也是洽洽很重要的战略之一。现阶段洽洽的品牌年轻化，主要通过两个动作来实现，一是推出年轻化的产品，二是打造年轻化的营销。

口味、包装两手抓

一方面，洽洽对传统瓜子进行了口味创新。2015年年底，推出了蓝袋产品，即山核桃味和焦糖味的两种新口味瓜子。现在看来这两个口味可能并不新鲜，但之前的瓜子基本都只有原味和五香两种味道，所以当时新产品一经推出，便迅速俘获了消费者的味蕾，带来了销量的持续增长。

数据显示在2016～2019年，新产品分别实现含税销售额2.5亿元、5.3亿元、7.1亿元、9亿元。

此后洽洽又乘胜追击，大胆突破，陆续推出海盐味、藤椒味、番茄味、蜂蜜黄油味、咖啡味等年轻人喜爱的新口味。季节限定的樱花白桃味更是成为瓜子界的“小清新”，顺利挤进春季气氛组。

事实上，在零食市场，即便总量见顶，通过口味创新，往往也能挖掘出巨大的机会。比如甘源食品，靠着将蟹黄味、芥末味、台式卤肉味等新口味，率先引进青豆、蚕豆、瓜子仁等传统产品，硬是在零食红海杀出了一条血路。……