卢广，周羽，沈辉，任喜峰

1.华中农业大学植物科学技术学院，武汉 430070； 2.湖北省襄阳市原种繁殖场，襄阳 441004

大麦作为全球栽培的第四大禾谷类作物，在我国种植历史悠久，用途极其广泛，是集食用、饲用及啤酒酿造于一体的重要农作物[1]。大麦籽粒大小和千粒重是大麦产量和品质的重要组成部分[2-3]。籽粒大小和千粒重与大麦的生长环境、选育水平以及种质的遗传背景均有较大的相关性[4]。不同棱型大麦品种千粒重有很大差异，二棱普遍高于六棱(或多棱型)，且同棱型的籽粒大小也因品种不同而异[5-6]。陈晓东等[7]将125份大麦材料按照棱型、皮裸以及选育水平进行分类，对粒重、粒长、粒宽与粒厚进行差异比较与相关性分析，发现大麦粒重与棱型相关，与皮和裸无关，二棱大麦的粒重、粒长和粒宽均高于六棱大麦。张新忠等[8]在不同试点对98份二棱大麦和89份六棱大麦品种的千粒重、粒长、粒宽进行测定和分析，结果表明，六棱大麦的千粒重、粒长和粒宽较二棱大麦普遍偏低；不同棱型大麦千粒重、粒长和粒宽在基因型间及环境间差异均达到显著或极显著水平。关于野生大麦不同分类及其籽粒性状的差异性研究鲜有报道。

据统计，全球大约95%的大麦都用于饲用或啤酒酿造[9]，蛋白质含量(grain protein content，GPC)是谷物品质评价中的一个关键性指标[10]。GPC与大麦饲用质量和麦芽品质均密切相关，不同GPC的大麦品种具有不同的用途，高GPC的大麦品种通常作为食用或饲用，低GPC的大麦品种则适于麦芽生产和啤酒酿造[11-12]。……