徐平

进入冬季的第一天，即便是在北京，11月初下雪也是极为罕见的，而且还是立冬的当天。

凌晨4点半听到大叔走动的声音，我问他：“下雪了吗？”他走到窗前拉开窗帘说，真下了，还不小呢。我立刻从床上爬起来跑到窗前：哇，真的下雪啦，好美哦。大叔给我披了一件棉袍说，啥时候能长大，在北京生活了近60年，好像还跟没见过雪似的。我窜回被窝，心想这种天气就算睡不着，也要多躺一会儿，聆听雪飘落的声音，才叫对雪的尊重。

立冬了，意味着真正的冬天要来临了，冬季要温补，少食生冷，有的放矢地食用一些热量较高的膳食为宜，同时也要多吃新鲜蔬菜，以避免维生素的缺乏，多饮豆浆、牛奶。在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量比较丰富，要经常调换品种，合理搭配，及时补充人体所需维生素。

我们平时在饮食上要注意多吃一些刮油润燥的食材。生活中有许多健康营养的食材。这次要分享的就是茴香炒鸡蛋，美味可口，营养极高的一道菜。

有人特别喜欢吃茴香，有人是遇到茴香就躲得远远的。不过呢，茴香的营养和口感都不错，经常吃些茴香对身体好。茴香的吃法很多种，用茴香和鸡蛋一起炒，做法简单快速。

我们先把需要的食材备好，茴香一把，鸡蛋、盐、小葱、胡椒粉、食用油。

食材备好后，我们把买回来的茴香处理下，把茴香择洗干净后，切碎放在盘中。

另取小碗把鸡蛋打散放在一边，接着热锅内倒上适量的油，把鸡蛋放在锅中，煎成金黄色即可。……