云南文山三七轮作系统位于云南省三七市，这里自然条件得天独厚，十分适合三七生长，不仅是三七的原产地和遗传多样性中心，而且是三七的主产区和道地产区。故有“世界三七在中国，中国三七在云南，云南三七在文山”之说。核心保护区主要涉及薄竹镇、坝心乡、小街镇、新街乡、平坝镇、古木镇6个乡镇48个行政村。

三七最早被居住于当地老君山一带的少数民族发现和利用，后经引种栽培开启了人工种植三七的历史。据《开化府志》等史料记载，文山地区人工种植三七的历史距今至少有400年以上。

经过几百年数代文山人的辛勤耕耘，文山目前形成了从整地搭棚到播种移栽、从田间管理到采收加工、集轮间套作与种养结合于一体的三七种植技术体系。由于三七忌地性极强，当地七农将三七与玉米、辣椒、生姜、重楼等作物进行轮作，以达到培肥地力、改良土壤的目的，从而形成了可持续的云南文山三七轮作系统。

云南文山三七輪作系统不仅保存了珍贵丰富的三七种质资源，传承了独具特色的三七种植技术，还形成了以食用三七为代表的药膳文化，发展出三七花炒蛋、三七汽锅鸡等经典菜肴。2EF57D2C-63E4-441C-BD87-400EBD3E52AE