又到一年中秋时。无论你身处何地，每逢中秋夜，最美的肯定是故乡的月亮，还有儿时母亲给你的那块月饼，不知青红丝与芝麻混合的香，是否引发了你对童年的回忆？

下面，我们一起来聊聊月饼的前世今生吧。

前世溯源

“中秋”一词最早见于《周礼》“中秋迫夜寒”。古代，每年庄稼收割的八月，人们都要举行祭月的仪式，以祈祷丰收。东汉《礼记》曾言：“天子春朝日，秋夕月”，“夕月”指当时帝王“秋天祭月”的一种特殊礼制。据史书记载，秦汉之前，帝王就有“春天祭日、秋天祭月”的礼制。

魏、晋至唐代以来，皇亲国戚和达官显贵们逐渐将祭月礼制进一步深化，把“祭月”与“赏月”融为一体。每逢中秋，帝王“对酒当歌”，文人“吟诗作画”。“安史之乱”后，祭月之风才逐渐从官宦之家进入平常百姓家。

月饼在北宋时于宫廷内流行，后流传到民间，时称“小饼”“月团”。南宋吴自牧的《梦粱录》中已有“月饼”一词，但对中秋赏月、吃月饼的描述，到了明代的《西湖游览志会》才有所记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义。”

到了清代，关于月饼的记载就多了，而且制作也越来越精细，与各地饮食习俗相融合，发展出广式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼，被中国各地人们所喜爱。

后来，每逢中秋月圆，百姓都用自己精制的圆形夹馅的甜饼来祭祀月神，以表示对月神的尊敬;祭祀后，全家老少分吃，若有家人未归，也要留下一角，以示全家团圆。

就这样，这种圆形甜饼演变成了我们今天所说的月饼。……