木 仁，格根图雅，陈 志，张 婷，徐文斌，高 爱，蒋春燕，李 静*

（1.黔南民族师范学院生物科学与农学院，贵州都匀558000；2.黔南民族师范学院图书馆，贵州都匀558000；3.浙江大学动物科学学院，浙江杭州310058）

长顺绿壳蛋鸡为贵州省黔南州特有肉、蛋兼用型品种[1]，因肉、蛋品质较好，深受消费者的青睐。现阶段，对该鸡种的研究主要集中于肉、蛋品质相关基因分析方面[2-4]，但通过日粮调控来达到肉、蛋品质改善方面的研究鲜有报道。近年来，植物性饲料添加剂在畜禽生产中得到广泛应用，其中绿茶粉较为常见[5]。日粮中添加一定比例的绿茶粉可以改善肉鸡肉质和蛋鸡蛋品质[5-8]。但由于鸡种等因素的影响，绿茶粉的有效添加量也各不相同。因此，本试验旨在研究不同比例绿茶粉添加对长顺绿壳蛋鸡胸肌肉中常规营养成分、氨基酸含量和蛋黄中脂肪酸含量的影响，为改善长顺绿壳蛋鸡肉、蛋品质提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

绿茶粉利用黔南州产夏季老茶制作，经粉碎后过80目筛，备用。

1.2 试验动物及日粮

选用27周龄、健康、体重无明显差异的54羽长顺绿壳蛋鸡。蛋鸡购自贵州省长顺县鼓扬联富绿壳蛋鸡养殖农民专业合作社。基础日粮参照我国农业农村部鸡饲养标准（NY/T 33—2004）配制，基础日粮组成及营养水平见表1。

表1 基础日粮组成及营养水平（干物质基础）Tab.1 Composition and nutrient levels of the basal diet(air-dry basis)

1.3 试验设计

将蛋鸡随机分成3组，分别为对照组、0.5%和1.5%绿茶粉组，每组设3个重复，每个重复6羽。对照组饲喂基础日粮，0.5%组和1.5%组在基础日粮中分别添加0.5%和1.5%的绿茶粉。……