张静波

著名咨询公司科尔尼曾估计，中国要建立一个高效、安全的冷链物流体系，需要投入1000多亿美元。

这个数字只少不多。

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最近，智利水果大亨埃尔南·加尔塞斯有点烦。

两年前，他手中的这枚车厘子，在中国还能卖上高价，“车厘子自由”一度成为城市白领热议的话题。

如今，它价格腰斩。

打败加尔塞斯的，不是市场，不是友商，而是无锡市梁溪区疾控中心的一纸通报：

这一消息逼得智利水果出口商协会（ASOEX）不得不紧急派人前来中国灭火。

同样被逼急的，还有新西兰贸易部长大卫·帕克。在中国因为疫情加强冷链管控后，有外媒形容，帕克惊出一身冷汗。

智利、新西兰两国之所以如此紧张，是因为这些年，吃遍全球的中国人已成为它们最大的金主。

数据显示，中国人吃掉了全球七成以上的车厘子。这其中，90%来自智利，每10个就有1个打着加尔塞斯家族的烙印。

而就在疫情暴发前，中国刚刚取代美国，成为新西兰最大的牛肉出口市场。

牛肉和车厘子，只是中国人每年进口900亿美元食品中的沧海一粟。

虽然我们是世界上最大的果蔬、水产品和肉类生产国，但我们同时也吃掉了全球1/3的水产品和一半的猪肉。

事实上，我们一个国家吃掉的水产品，比其他五大洲的总和还要多。

这其中，有不少需要进口。有的是因为国内没有，比如三文鱼、冻南美白虾。有的虽然有，但品质、成本不如进口货，比如巴沙鱼。

还有猪腰、鸡爪一类，中国人当宝贝、西方人弃之如敝屣的东西，也在大量往国内涌。……