文/国家虾蟹产业技术体系

养殖及捕捞情况

（一）规模布局

南美白对虾是目前世界上最重要的经济虾类之一，根据联合国粮食及农业组织（FAO）发布的数据显示，2017年全球共有38个国家和地区养殖南美白对虾，养殖总产量为446.8万t，较2010年全球产量增长68.6%，在甲壳类养殖总产量中占比最高，2017年达29%。中国、印度、印度尼西亚、厄瓜多尔、越南、泰国等是养殖南美白对虾的主要国家，其中，中国养殖产量居世界首位。

1.主产区域

我国南美白对虾生产的区域分布，表现为“广泛性+集中性”的典型特征。从广泛性来看，淡水养殖分布在除西藏自治区、青海省、吉林省、北京市等少数地区之外的27个省份（本报告数据不包含我国港澳台地区，下同）；海水养殖除上海市之外，其他沿海省份皆有分布。从集中性来看，南美白对虾淡水养殖主产区集中在广东省、江苏省、福建省、浙江省、山东省、天津市等六个省、市，产量占全国89%；海水养殖主产区为广东省、广西壮族自治区、福建省、海南省、山东省等五个省，产量占全国92%。

根据《中国渔业统计年鉴》数据，2011年～2019年，我国南美白对虾海水养殖面积整体上表现为波动增长趋势（见图1）。2011年我国南美白对虾海水养殖面积为13.14万公顷，此后逐年上升，2015年达到峰值17.31万公顷，随后开始下降，到2019年养殖面积降为16.80万公顷，但仍比2011年高出27.9%。其中，山东省南美白对虾海水养殖面积从4.04万公顷增长到6.16万公顷，占全国南美白对虾养殖面积的36.64%，广东省则从4.49万公顷减少到4.28万公顷，占全国南美白对虾养殖面积的25.48%，两省养殖面积占全国62%。……