吴 丽，孙 娟,2，张慧杰，胡学旭，李为喜，孙丽娟，张 妍，杜文明，王步军

(1.中国农业科学院作物科学研究所/农业农村部谷物产品质量安全风险评估实验室(北京)，北京 100081; 2.北京市水产技术推广站/农业农村部渔业产品质量监督检验测试中心(北京)，北京 100170)

小麦赤霉病(Fusarium head blight，简称FHB或Scab)是由镰孢菌属(Fusariumspecies)病菌引起的一种典型的气候型、世界性病害，以温暖潮湿和半潮湿地区较重，是危害小麦生产的主要病害之一。赤霉病菌侵染小麦后，不仅会严重影响其产量与品质，其产生的多种真菌毒素进入食物链还可严重危害牲畜与人类健康。我国小麦赤霉病主要发生于湿润多雨的长江流域和沿海麦区。小麦在不同生育期都可能感染赤霉病，抽穗扬花期是最易感病期，若此时遇阴雨天气，极易造成赤霉病大流行,可造成小麦减产10%～20%，严重时减产达80%～90%[1]。赤霉菌产生的常见真菌毒素包括单端孢霉烯族化合物(trichothecenes)、玉米赤霉烯酮(zearalenone，ZEN)、伏马毒素(fumonisins，FB)等[2]；脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol，DON)是在小麦中污染水平最高的一种倍半萜类化合物，可在食物链中长期存留，对人类和牲畜的健康造成极大威胁[3-4]。因而赤霉病成为制约我国乃至世界小麦安全生产的重要因素之一。目前，生产上具有赤霉病抗性的小麦品种较少，施用化学杀菌剂仍是防控小麦赤霉病最有效和最常用的方法。我国用于防治小麦赤霉病的药剂主要有多菌灵、氰烯菌酯、咪鲜胺和甲基托布津、三唑醇、嘧菌酯等杀菌剂及其复合剂[5-7]。合理使用杀菌剂可有效抑制小麦赤霉病的发生，对发病较为严重的地区需要多次喷药以控制赤霉病，抑制其产生的真菌毒素污染粮食。……