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饮品中的奇妙科学

2021-05-21弄微

课堂内外(初中版) 2021年4期
关键词:饮酒二氧化碳牛奶

弄微

夏日与可乐

如果你有一个妹妹,你希望她是什么性格?在《干物妹!小埋》里,土间太平有一个外人眼中完美无缺的妹妹土间埋,她成绩优异,性格温柔。但这些都是假象,一旦走进家门,妹妹就会变成一个懒散任性、爱看漫画的宅女。

小埋最爱的饮料——可乐,被称为“肥宅快乐水”。炎炎夏日,冰镇可乐深受人们喜爱。可乐是一种二氧化碳的水溶液,它的溶解率随温度升高而降低,在低温环境下,冰镇可乐能够溶解更多的二氧化碳。这些进入人体的二氧化碳,排出时带走热量,起到解暑作用。喝完可乐后,我们常常会觉得鼻子发酸,这是因为二氧化碳在排出人体的过程中,会与鼻腔黏膜中的水分发生反应,生成碳酸,刺激我们的身体。

对于土间太平来说,他的妹妹也许没有那么完美,还常惹是生非让他收拾烂摊子,但无论怎样,土间太平一直都用自己的方式守护着这份亲情。

蛋白质与牛奶

《覆面系NOISE》中,杠花奏表面上是一个普通的高中生,实际上他还有一个隐藏身份——神秘乐队“in NO hurry to shout”的作曲人。个性傲娇的杠花奏对自己的身高十分在意,为了长高,他每天都要喝一大瓶牛奶。

喝牛奶能长高并非空穴来风。牛奶富含蛋白质,这些蛋白质通过肠胃中酶的作用,能够水解成多种氨基酸,氨基酸是人体生长、发育的必备物质。在各种文学作品中,牛奶还被描述为解毒利器,这也有科学依据。一些有毒成分中的重金属盐会破坏人体蛋白质结构,轻则中毒,重则死亡,而牛奶中的高蛋白质可以与重金属盐形成一种蛋白质重金属化合物,减轻重金属对人体的伤害。

像“in NO hurry to shout”乐队中遮挡住脸的口罩装扮一样,每个人都有无法开口的秘密,但歌声可以唱出最真实的内心。勇敢地去坦露心声,或许会带来意想不到的轻松。

發酵与酒精

在《妖精的尾巴》构建的世界中,魔导士是一群能够操控各种魔法的人,而公会是集合众多魔导士的地方。菲奥雷王国里,最有名的公会便是“妖精的尾巴”。在这家酒馆中,众多魔导士一起饮酒、冒险,彼此间羁绊深厚,情同家人。

酒是一种历史悠久的饮品。酿酒时需要用到酒曲,酒曲中含有酒用酵母、霉菌、细菌以及分泌的生物酶,这些酶可以将谷物原料中的淀粉与蛋白质加速转变为糖和氨基酸,生成大量葡萄糖。在发酵的过程中,因为缺少氧气,吸入酵母菌细胞中的单糖会发生酵解代谢,糖分被分解为乙醇,并释放出二氧化碳。

适度饮酒对身体无害,但过度饮酒会对身体造成损害,当然,未成年人不能饮酒哦。

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