文/黄从周（江西省泰和县广播电视台） 李琼芝（泰和县公安局林业分局）

一方水土养一方生灵。1980-1981 年，中国科学院组织专家对全国畜禽资源深入调查，得出泰和是中国乌鸡的故乡，并命名“中国泰和鸡”。2000 年8 月，农业部将泰和乌鸡列为首批国家级畜禽保护品种；2004 年，通过国家质检总局评定，泰和乌鸡获全国第一例活体原产地域保护产品；2007 年6 月，被列入世界地理标志产品名录。

西汉《豫章书》载:“凡伤寒头痛发热……若虚极冷极之症，加姜盐和武山鸡煎汤服之即愈”，武山鸡即泰和乌鸡。东汉张仲景著《神农本草经》对乌鸡不同部位的药用价值做了具体说明。唐代陈藏器著《本草拾遗》和名医孟诜所著《食疗草本》、明朝李时珍《本草纲目》、“药王”孙思邈的名著《千金要方》、清《本草备要》等古代医学书籍中记载了泰和乌鸡的药用功能和滋补保健功效。

泰和县委、县政府为进一步做大做强做优泰和乌鸡产业，专门组建了泰和乌鸡产业办公室，加强泰和乌鸡品牌监管，制定了泰和乌鸡地理标志证明商标管理规则，建立了溯源监管平台，全程监管泰和乌鸡饲养全过程，消费者用手机扫描二维码，便会清楚地被告知，该产品来自泰和哪家授权的养殖场生产的产品信息。

近年来，泰和乌鸡办与中国农科院、中科院千烟洲院士工作站合作，研究和推广泰和乌鸡林下生态养殖技术，放养区选择硒、铜、铁、锌等微量元素含量较高的土壤，为放养区的泰和乌鸡提供具有药用价值的可食植物和昆虫，提升泰和乌鸡的品质。