韩燕，李蓝虹，秦德萍，汪敏，周世毅

(重庆市食品药品检验检测研究院，重庆 401121)

塑化剂是普遍使用在塑料制品中有机化合物，可以增强塑料的柔韧性，常见的塑化剂是邻苯二甲酸酯类物质，包括DBP、DINP、DEHP、DIBP等[1-6]。塑化剂具有较强的雌激素生物效应，对人体的内分泌系统造成危害[7-15]。由于塑化剂与塑料间结合不紧密，用塑料制品直接包装食品时，塑化剂可在塑料制品与食品中进行迁移[16-17]，从而对人体健康造成影响，因此，塑化剂成为备受关注的有害物质。

白酒是中国特有的一种蒸馏酒，在中国有着五千年历史。白酒行业在中国传统食品行业中扮演着重要角色。邻苯二甲酸酯类物质为高脂溶性物质，易溶于乙醇[18]，因此，在白酒中有较好的溶解性，同时，也成为白酒的常见污染物。

本文考察不同包装材料、酒精度、存放温度、接触时间等4个因素对塑化剂从塑料制品迁移到白酒的影响。为有效降低白酒中塑化剂的检出率，保障白酒的安全质量提供科学依据。

1 实验部分

1.1 材料与仪器

18种邻苯二甲酸酯标准品：邻苯二甲酸二异壬酯(DINP)标准品(浓度为1 000 μg/mL， ACCUSTANDARD公司)，另外17种邻苯二甲酸酯类物质标准品(浓度均为1 000 μg/mL，BePure公司)；除邻苯二甲酸二烯丙酯(DAP)和邻苯二甲酸二异壬酯(DINP)无氘代同位素内标，其余16种邻苯二甲酸酯均有氘代同位素内标(混合物浓度均为100 μg/mL，BePure公司)。

7890A-5975C型气质联用仪；HP-5MS毛细管色谱柱(30 m×0.25 mm×0.25 μm)；KQ-300DB数控超声波清洗器；Multifuge X1R离心机；XPE205DR型十万分之一天平；Milli-qroference超纯水仪。

1.2 实验方法

采用GB 5009.271—2016《食品安全国家标准 食品中邻苯二甲酸酯的测定》[19]方法，对白酒中DBP、DINP、DEHP、DIBP、DMP、DEP等18种邻苯二甲酸酯类物质进行测定。……