中国农学会监测预警分会

枸杞作为宁夏等地特产，兼具生态、经济、文化与健康产业等功能，对产业结构优化、农民增收及乡村振兴发展具有重要意义。10多年来，全国枸杞种植规模逐步扩大，主产区格局从宁夏一区变为宁夏、甘肃、青海和新疆四省区竞发，10年产量增长超3倍。枸杞消费市场年均增长10%以上，产销基本平衡。国内外市场价格前期高位，2016年开始走低，2019年出现回调。生产成本趋增，小农户种植收益下降，实行标准化生产的合作社、有机种植等经营效益呈递增态势。预计未来枸杞种植面积将继续小幅增长，消费也将保持增长，价格将波动上涨。

枸杞产业发展现状

生产

种植面积不断扩大，产量大幅增长。在宁夏、甘肃、青海和新疆等主产区，枸杞随产业结构调整快速发展。2018年全国枸杞种植面积近240万亩，比2014年增加近50万亩；产量45.1万吨，比2017年增加了4万吨，是2007年的3.2倍。

产区分布由宁夏独大，变为宁甘青新四省区竞发格局。从2007年至2017年，宁夏枸杞由5.71万吨增加到10.85万吨，增长90%，占全国比重从58%降至30%；甘肃和青海两省几乎从无到有，2017年产量达到10万吨左右。2007年、2012年和2017年，中国枸杞前6位产区结构演变及其产量对比。

消费

枸杞消费市场活跃。近三年，枸杞消费年均增长10%以上。增长原因：一是枸杞深加工能力提升，宁夏枸杞深加工率提高到25%，原料需求增大。二是作为著名滋补类中药材，枸杞在医药市场的消费稳定增长。三是以枸杞为原料保健品、饮食调味类、化妆品及化工产品等深加工需求增长。……