一双筷子，夹起的是酸甜苦辣;一双筷子，传承的是喜怒哀乐;一双筷子，承载着数千年来中国人的情感与记忆。看似平淡无奇的筷子，其实有着非常丰富的文化内涵。

历史上的筷子

中国是筷子的发源地，用箸进餐历史悠久。据《韩非子·喻老》载：“昔者纣为象箸而箕子怖”，司马迁在《史记·宋微子世家》亦云：“纣始为象箸，箕子叹曰：彼为象箸，必为玉桮;为玉桮，则必思远方珍怪之物而御之矣。舆马宫室之渐自此始，不可振也。”这虽是对纣王生活奢侈而引起朝臣恐惧的陈述，但从象牙筷所引起的宮廷事件中，为我们追溯箸的诞生与发展提供了颇具价值的文字史料。由此推算，我国公元前1144年前后，就已出现了精制的象牙箸。大约在明朝的时候，由于“箸”与“住”谐音，有停滞不前的意思，人们觉得不吉利，特别是商人，害怕商品卖不出去，便取“住”的反义“快”，以希望商品快快卖出去;加之“快”又有快乐之意，于是“快”被叫开了。由于“快”为竹子制成，人们就在“快”字上加了个“竹”头，“筷”便代替“箸”流传了下来。

关于筷子的起源，民间有三种说法：一是大禹在治水期间，因为不想浪费治水的时间，吃饭时就用两根树枝将热汤里的肉夹出来。其他人见状，纷纷效仿，筷子便应运而生。二是妲己为了讨好、迷惑纣王，用两支玉簪子夹菜喂纣王。后来，这种夹菜的方式慢慢传到民间，由此产生了筷子。三是姜子牙最开始用两根细竹丝检验食物里面的毒，此后他便用两根竹丝吃饭。邻居们见了，有样学样，纷纷用竹枝吃饭。……