融入创新思维和科技手段，有机农业既保护生态环境，又产出安全健康食品，在全球各地受到越来越多青睐，展现广阔的发展前景。

荷兰有机牧场实现天然循环

穿过青青的牧场，邂逅古老的磨坊，沿着乡间小路，就到了阿姆斯特丹郊外颇有名气的有机牧场——海恩东城市农场。农场主夫人威尔玛·登·哈托格指着院子后面230 公顷的辽阔牧场介绍：“那儿是奶牛真正的家。”

荷兰约有500 个有机奶牛场，符合有机标准意味着必须使用牧场放牧，保证奶牛拥有足够的活动空间和纯天然饲料。海恩东城市农场遵循这种天然饲养方法，从每年3 月开春起，奶牛就要去牧场放养8 个月以上。威尔玛介绍，除了70 公顷私人土地，他们还从荷兰自然遗址保护组织租用了160 公顷自然保护区，在承担维护义务的同时，获得在此放牧的权利。

天然放牧保证了奶牛场在饲料需求上自给自足，而牧场本身也必须是有机的。土壤肥力决定草的长势，有机牧场经营的核心就在于借助有机肥料提高土壤肥力。“不打农药、不施化肥，吃的是‘有机餐’，产的奶才能安全美味。”威尔玛说，尽管化学肥料能使产量大大提高，但也会导致土壤富营养化，造成土壤肥力下降。

农场主亨克·登·哈托格说，有机肥包含植物所需的各类营养成分，它的形成是一个自然过程。将牧场中收割的草料、菜园里无用的蔬菜与牲畜排泄物混合，在密闭的堆肥区经过6 个月天然发酵，就能生成高品质的有机肥。……